セシウム汚染牛、実は同じ牛でも部位で異なる放射能

福島県産の肉牛に続き、宮城県、岩手県、栃木県産の牛も出荷規制になりましたが、福島県は既に出荷規制解除を要請。「安全」を保障する検査体制が整ってきつつある、ような報道も見られますが、実は錯覚。

というのも、放射性セシウムは筋肉に均等に溜まるわけではなかったのです。実際に測ってみて初めて分かった、という間抜けな話のようですが、同じ牛でも部位が違うとセシウムの値が違い、さらに同じ牛で同じ部位でも２つの異なった機関が測ったら結果が倍ほども違った、というケースまで。

牛が肉になってからの担当の厚労省は、「セシウムは筋肉に均質に蓄積するとされている」とまだ言っています。「されている」と逃げるところがさすが。

毎日新聞７月３１日付け記事：

統一指針づくり急務

　福島第１原発事故の影響で放射性セシウムに汚染された肉牛が見つかった問題で、同じ１頭の牛でも部位などにより検出値の違いが出るケースが指摘されている。専門家も「セシウム濃度は部位により異なる」と説明している。各自治体が今後踏み切る全頭検査の信頼性を高めるため、国は検査の統一指針づくりを迫られそうだ。【吉永康朗、井上英介、石川隆宣】

　宮城県は２８日、１頭の牛の肉で、部位によって国の暫定規制値（１キロ当たり５００ベクレル）を超えたり、下回る検査結果が出たことを明らかにした。

　この牛は仙台市内で６月２１日に解体され、肩肉（二十数キロ）が流通した横浜市が検査した結果、規制値未満の３８０ベクレルだった。ところが、もも肉（３７・７キロ）の流通先の北海道が肉を調べたところ、５３０ベクレルを示した。

　宮城県から６月１日、東京都内に出荷された、別の牛の肉では同じ部位で検査値の食い違いがあった。都内の食肉卸業者が、この牛の肩肉（１２・９キロ）を自主検査し、１１５０ベクレルを検出。しかし川崎市が、この肩肉の残りを調べたところ、６１８ベクレルだった。

　県によると、この４件の検査ともゲルマニウム半導体検出器を使っていた。県は「精密に調べられるもので、機器に問題はない」と話す。ただ、課題は検査手法の統一基準がない点で、県は「検査した肉の部分がどのくらいの脂肪分を含んでいるかや、肉の詰め方で結果に差が出る」と説明する。

　自治体が今後、全頭検査に相次いで踏み切るのに先立ち、厚生労働省は２９日、検査の基本方針を発表した。ゲルマニウム半導体検出器より短時間で調べられる簡易測定機器の使用を認めるなどの内容だが、調べる部位には言及していない。

　厚労省は検出値のばらつきは把握しているが、「これまでの例ではセシウムは筋肉に均質に蓄積するとされている。全頭検査を重ねて適切な対処方法を見つけていくしかない」（監視安全課）と説明。各自治体には、同じ牛で１カ所でも規制値を超える部位が見つかれば、全量を出荷停止するよう求めている。

調べる部位が同じでも検査値がまったく違っていた、東京と川崎のようなケースはどうするんでしょうね。たとえ全部位を検査しても、検査しなかった部分に放射能が偏在している可能性があるわけで、結局、政府がやろうとしている「検査」はもう開始する前から限界。

Buyer beware. Caveat emptor.

結局、消費者レベルの自助努力と、消費者に密着した企業（スーパー、小売店など）の自助努力でしょう。